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内江最好吃的10家神级卤菜店!卡卡角角的都帮你找出来了

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  内江第一城昨天我要分享i1.go2yd.comimage.php?url=0MhXotgGmZ

  没有人能在内江的夏天拒绝一锅卤味。

  作为开胃菜,卤菜是个不错的选择,选用新鲜的食材在浓厚的卤水里涮煮,出锅以后鲜香四溢,食材吸收汤汁饱满的醇厚的味道。

  用日常佐料加以搅匀,色香味俱全,吃再久都不会腻。

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  卤味的历史很悠久,大概在先秦时期就有了,卤味集多种香料之大成,高温沸煮之下相互渗透、融合,最后化为一锅令人无法抗拒的美味。直到现在,美食种类越来越花样百出,品类繁多,但卤味仍有它的一席之地,是光闻着味就能令人食指大动的那一种。

  在内江自然不缺好味道的卤味,在吃不下饭的夏天,这些优秀的卤味店,请收好。

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  多多味大排档

  地址:工商街箭道街

  必点:蹄花

  口味:偏咸辣

  这家店真的是被巴适妹我盘来盘去,硬是我嘴巴都要说干了的老店子,看店名是大排档,其实他家的卤菜才是隐藏菜单。

  特色凉拌蹄花,真的是肥而不腻,蹄花被辣椒水酱汁裹起,可谓色香味俱全,吃起的感觉喃也是非常有嚼头。

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  五米开外都能闻到熟油辣椒的香味,还有小米辣的味道直窜入鼻,真的是光闻到就感觉食欲大振。另外,他们家的卤味都很清爽,越吃越有味。

  幺姑拌菜

  地址:小东街三八街交叉口

  必点:猪耳朵

  口味:咸香

  又是说腻了的老店子,开了差不多20年了,一到饭店就排队,外卖小哥哥都排成排,十个上班族就有九个被幺姑拌菜占据过点单排行榜榜单。

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  推荐棒打二师兄(安啦,就是折耳根拌核桃肉)老板很舍得放佐料和花生米。每天中午点才开始摆摊,一直要摆到凌晨1点过。凉菜一看就有食欲,直接吃三碗干饭。

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  耙叽叽的猪耳朵!香喷喷的豆腐干!一口凉菜一口酒!安逸得很!在晚餐之后,来一份凉拌菜,酸酸辣辣的味道能让内江人的胃慢慢得以舒缓~

  曹大姐卤菜店

  地址:经开区甜城大道南段

  必点:核桃肉、猪耳朵

  口味:鲜香

  曹大姐卤菜店?你肯定觉得有一丝陌生,但我一说高速路卤菜摊摊儿,你肯定晓得!之前隐藏在高速路口咔咔头的卤菜摊儿,现在搬家了,但是味道始终没变!

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  老板洛朱凤谈及卤菜史就特别自豪,那还得从她外婆那一代说起。1980年,她的外婆黄淑琼就在附近摆摊卖卤菜,10多年后,她的母亲、姨妈接手卤肉摊,一卖又是20多年。

  直到今年2月底,洛朱凤在甜城大道开了卤菜馆,将卤菜摊搬进了店内。“我们采用的是祖传秘方,从外婆那一代起就是这个味,从未改变。”洛朱凤说。

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  选上几样自己爱吃的,卤耳朵、卤猪蹄、卤尾巴……老板切好打料。末了再浇上一勺卤水,让这一盘卤味格外入味透香。

  老字号敖记餐馆

  地址:玉溪路水务中心对面

  这家店的前身是三桥的夜市摊摊儿,在多年前搬到了玉溪路。家庭店,厨师是女的。凉拌菜真的是大家口口相传,其他菜都是家常味。

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  凉菜在朋友中好评度很高,一年四季都有。有猪蹄、卤过和没卤过的猪耳朵、核桃肉几种,都是称重量,像一份这种分量大概就10多块钱的样子。

  可以自己搭配拌菜,加不加熟油海椒,要不要香菜,要不要鲜椒,要不要芹菜,要不要花生,都可以自己选择。像上面这个菜就是没加熟油海椒的。

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  敖记其实是一家中餐馆,所以,可以试试他家的中餐。比如:水煮肉片,味道偏麻偏辣,如果觉得麻辣味太重吃不来可以给厨师打招呼少加点,味道很正,肉也很入味。

  砣哥卤菜

  地址:8号路西林中学对面

  必点:各种卤味、家常菜

  要想卤菜好吃,卤水是关键,砣哥家的卤菜,都是老卤水整出来的,所以味道自然没话说,老卤水出来的菜味道更为醇厚。

  每天卤一大盆盆全部卖光,附近的住户基本都在这里买,味道好,菜品质量信得过,卤菜品种也很丰富,猪耳朵、核桃肉、猪蹄子……

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  他们家除了卤菜好吃,家常菜品也颇具特色哟,老板说他们家都是用的自己家榨的菜籽油,所以味道很好,菜品质量有保障。

  王氏现捞

  地址:万达金街、临江小区转盘

  据老板说:每天现卤现卖,不卖隔夜货,现捞现卖是主打特色,当天卤当天卖。菜品都是用这种大筲箕样的容器装起的。

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  主打的就是鸡脚、鸭掌、鸭脖……素菜就是土豆、藕片、海带结,还有卤花甲,巴适妹喜欢他们家的鸭脑壳,吃起来比较清爽,味道适中。

  曹氏鸭脖

  地址:师院商业街、蛋市巷11号

  必点:泡面、土豆、藕片

  口味:辣辣辣

  嗜辣星人必备菜单!一口菜必须配一口冰水!不然就要遭辣安逸!要说夏天吃不下饭吃什么?曹氏鸭脖必须拥有姓名,它在巴适妹心中是一个神一样的存在,简直就是又爱又恨。

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  老远就可以闻到这股特别又诱人的香味儿,只吃到其辣,又不见其海椒,也算是他家的精髓所在了,刚咬一口辣味就迅速窜到胃中,那种火辣辣不是一般人能承受的。

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  特别是吸吮了浓厚汤汁的泡面,真的是一口入魂,辣到毛孔全部张开,而且加热后辣味更加霸道,夏天来口辣味十足的卤菜,真的食欲大开。

  一品鸭头

  地址:新坝小区南门斜对面

  必点:鸭心、兔儿脑壳

  口味:麻辣

  在一座悠久的城市,“辣”是城市美食的一员,内江就是这么一座无辣不欢的老城,特别是在吃不下饭的夏天,来一份辣味十足的卤菜,你肯定会说:老板儿,再打点米饭。

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  菜点好后,老板会放在电饭煲里面加热,和曹氏鸭脖比较像,他们家的鸭心、藕片和兔头巴适妹强烈推荐到店必点,鸭心脆脆的比较有嚼劲,和QQ糖一样,弹性十足,咬到一口,辣味就闯进口腔肆虐,舌尖都是香辣的味道。

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  配上佐料和辣椒油的兔头,味道融合的太完美了,味道麻辣麻辣的,刚吃较辣,回味香。

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  天府烤卤、胖大姐卤耳朵

  地址:内江很多小区菜市都有

  必点:猪耳朵、核桃肉

  这两家算是内江卤菜界的两大巨头,街角巷尾菜市小区都有的卤菜店,直接走到店门口,点好想要的卤味,阿姨就会麻利的切好,加上香菜、蒜、香油等佐料,在盆里拌好,打包带走一气呵成。

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  味道中规中矩,平时不想做饭,或者来个亲戚朋友一定少不了来这里切点凉菜,巴适妹觉得天府烤卤的素菜味道还可以,推荐豆筋、海带结,还有小肠夫妻肺片。

  家门口的卤菜店

  地址:就是你家门口常光顾那家

  必点:你爱吃的都来一份

  好比母校只能自己吐槽,其实卤菜摊每个人心头也有最爱的,巴适妹觉得我们小区门口那家就不错,因为经常去点菜,所以味道就烙印在了舌尖,每次人家问哪家卤菜好吃,我就要把它夸上一夸。

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  卤味店,说起来总是带着淳朴又洒脱的气息,是钢筋铁泥之下,老巷里飘出的烟火香味,是炎炎夏日里平价又治愈的味道。

  有时候真的很羡慕做卤味的人,年纪轻轻就养了一锅老卤,拥有一家卤味店,不必再担心嘴馋的凌晨,或是想偷个懒的饭点,就地取材,享一顿自己亲手做的卤味。

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  相信你是吃遍内江大街小巷的资深吃货

  那你有哪些藏在午夜回味的卤味呢?

  “透露”出来大家有空去尝尝嘛

  巴适妹在留言区等你的回复哦!

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